При сохранении файла из Илла CS CE в формате Илла или в EPS нет выбора в какой версии сохранить. Может где-то не там ищу? ( в 10-м Илле с этим все было просто и понятно ).
К примеру, eps из CS Корел не понимает. А надо...)))
И еще предложение к arhip-у: может завести тему, например "Adobe Illustrator CS CE. Вопросы и ответы". А то целую тему ради, к примеру, данного вопроса открывать по-моему не стоит. :-)