В общем, при попытке открыть файл с текстом - вылетает фотожоп. Отрастрированный текст - без проблем. Шрифтов куча, около трех тысяч. Можно ли как то исправить данную проблему?

Может шрифты посносить (хотя бы до сотни)?

нет, ну шрифты посносить это понятно. при невозможности решить проблему без сноса оных, так и сделаю.
Но, может быть, можно?..

Скорее всего, что по-другому решить проблему не получится.
Больно уж чувствителен софт к количеству шрифтов.

Как они установлены-то? Если с помощью какого-нить менеджера, то можно ж не удалять их из системы физически, а просто отключить…

с помощью копи-паста...
Придется убивать.

Да, зачем вообще такое количество шрифтов?
Мне просто интетесно...

Как у нас говорят, "шоб було". Иногда бывают нужны