Подскажите наиболее универсальный CMYK профиль?

Euroscale v2?

Странно, что до сих пор никто не написал про среднюю температуру по больнице

Ага. Я тоже так подумал. В этом смысле, наверное, Generic CMYK.

AirGraph.

Без профиля по формуле делить лучше...
Цвет более забавный получается Да и быстрее...

сколь ж об этом можно говорить.., или архив куда то делся?

Да ладно, не грызите человека.
Да, для отечественных типографий (и китайцев) я обычно ставлю этот пресловутый Euroscale 2, если нет никаких доп. требований. Для западных - профиль FOGRA.

Сколько говорить, сколько говорить?
До бесконечности, пока не поймут, что для того, чотбы задавать такие вопросы нужно для начала сформулировать условия печати.
Какая технология печати, какая бумага?
В общем идите вот сюда, хотя бы и разбирайтесь в том, какой профиль Вам больше подходит:
http://www.eci.org/doku.php?id=en:downloads
Или генерите профиль с нужными вам характеристиками взяв рефренсы отсюда:
http://www.fogra.org/products-en/icc1.html

Только вот сперва стоит разобраться по какому именно ISO работает типография, т.к. возможны 3 варианта по годам.