Совершенно не зная ничего про скрипты, но все же спрошу.
Возможно ли сделать так, что бы при открытии документа в Акробате поле Title менялось на имя файла?

Как сделать, чтобы при открытии документа, не знаю.
Вот наваял скрипт для этих целей.
Покласть надо в папку типа "C:\Program Files\Adobe\Adobe Acrobat 7.0\Acrobat\Javascripts\" и перезапустить акробат.
В меню "Tools" появится пункт "myTitle". Жмешь и проверяешь.

Ага, работает. Сенькс большой, будем думать куда дальше его прикрутить