При установке Acrobat6, поставил поддержку японского, в директорию Acrobatа был установлен шрифт KozminPro.
При создании Forms, можно этим шрифтом писать по русски (точнее заполнять поля).
Пытался эксперементировать и сгенерировать шрифт поддерживающий русский в акробате... увы, не вышло.
может быть у кого получилось это сделать?
(версия Acrobat не CE)